Babblo
15-04-2010
15-04-2010
Receta Budín de Pan
Me dieron ganas de Budín de Pan… así que a modo de memoria y regalo para los pocos que leen este sitio, va la receta.
Ingredientes
- Pan, ½ K.
- Leche, ½ litro
- Azúcar, 300 g.
- Huevos, 6
- Crema de leche, 100 g.
- Limón, 1
- Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
Elaboración
- En un molde metálico calentar 150 g. de azúcar hasta que tome punto caramelo. Reservar.
- Quitarle la corteza al pan y cortarlo en cubos.
- Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla.
- Entibiar la leche junto con los otros 150 g. de azúcar y la esencia de vainilla.
- Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y los cubos de pan.
- Dejar reposar unos minutos.
- Deshacer el pan con un tenedor o procesarlo.
- Aparte batir muy poco los huevos junto con la crema de leche.
- Agregar los huevos a la mezcla de pan con leche.
- Verter en el molde acaramelado.
- Cocinar en horno media máquina, a baño maría, durante 1 hora aprox.
- Desmoldar cuando entibie.
- Servir tibio o frío, se puede acompañar con dulce de leche o crema chantilly.
Foto! Foto!
“Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla” … la roja no?
ayer comí con dulce de leche =)
Se ve muy ricooooo!!
me lo hare enseguida!!!