матраци

Humor del bueno!

Me dieron ganas de Budín de Pan… así que a modo de memoria y regalo para los pocos que leen este sitio, va la receta.

Ingredientes

• Pan, ½ K.
• Leche, ½ litro
• Azúcar, 300 g.
• Huevos, 6
• Crema de leche, 100 g.
• Limón, 1
• Esencia de vainilla, 2 cucharaditas

Elaboración

• En un molde metálico calentar 150 g. de azúcar hasta que tome punto caramelo. Reservar.
• Quitarle la corteza al pan y cortarlo en cubos.
• Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla.
• Entibiar la leche junto con los otros 150 g. de azúcar y la esencia de vainilla.
• Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y los cubos de pan.
• Dejar reposar unos minutos.
• Deshacer el pan con un tenedor o procesarlo.
• Aparte batir muy poco los huevos junto con la crema de leche.
• Agregar los huevos a la mezcla de pan con leche.
• Verter en el molde acaramelado.
• Cocinar en horno media máquina, a baño maría, durante 1 hora aprox.
• Desmoldar cuando entibie.
• Servir tibio o frío, se puede acompañar con dulce de leche o crema chantilly.